西米这是印度尼西亚所特产的一种米，其并不是一种天然生长成的米，是由木薯粉、苞谷粉以及其他面粉加工处理后而形成的。西米是很受人欢迎的一种米，不仅是因为其香甜美味的口感还因为其具有特别多的功效，例如改善人体肠道、抗衰老提升免疫力等等，而有时人们会出现西米没煮透明的情况，那么西米没煮透明可以吃吗。

没熟不能吃。西米要煮10-15分钟。

西米煮透明方式:

1、煮锅中加水烧开，水泡翻滚;

2、倒入洗净的西米，大火开煮;

3、烧开之后用漏勺要搅拌，边煮边搅拌，以免糊底;

4、关火焖15分钟后，外围最初呈透明色，中间还是白的，用漏勺捞出;

5、在自来水下面冲洗干净放入盘中;

6、接着重复上面1-4的流程与方式，再次煮西米，完全透明后捞出即可。

西米禁忌人群:患有糖尿病者忌食。适宜人群:一般人群均可食用。尤适宜体质虚弱、产后病后恢复期、消化不良、神疲乏力者;肺气虚、肺结核、肺痿咳嗽者。

一、西米的功效和作用:西米有健脾，补肺，化痰的功效，有治脾胃虚弱与消化不良的作用;西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能。

二、西米的存储:阴凉干燥处。

三、西米煮法:(适用于即煮即食)

先放等于于西米4-5倍的清水煮到沸点。

2.然后将西米倒入煮沸的开水中，要不停地搅到西米，煮约10-15分钟直到发现西米已变得透明或西米粒内层无任何乳白色圆点，则表明西米已煮熟。

3.若有必备，在煮的过程中也可加水，也可在将要煮透前，停火，封盖，几分钟。

4.加糖、椰浆及杂果等配料后搅动，即可食用。